中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| 收藏本頁| 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

五招巧除煎炸食物的致癌物

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-01-14  來源:北方網(wǎng)  瀏覽次數(shù):227
核心提示:說到“辛拉面”,愛吃方便面的朋友一定不陌生。這款由韓國農(nóng)心株式會社生產(chǎn)的方便面曾被網(wǎng)友評為“世界十大最好吃的方便面”之一,受到眾多“吃貨”的追捧。但近日,該會社生產(chǎn)的其他6款方便面竟被檢出含有一級致癌物苯并芘,引發(fā)消費者恐慌。

  說到“辛拉面”,愛吃方便面的朋友一定不陌生。這款由韓國農(nóng)心株式會社生產(chǎn)的方便面曾被網(wǎng)友評為“世界十大最好吃的方便面”之一,受到眾多“吃貨”的追捧。但近日,該會社生產(chǎn)的其他6款方便面竟被檢出含有一級致癌物苯并芘,引發(fā)消費者恐慌。

  苯并芘是一種具有明顯致癌作用的有機(jī)化合物,曾有實驗證明,將它涂在兔子耳朵上,第40天兔子耳朵上便會長出腫瘤。苯并芘在日常生活中并不罕見,研究顯示,熏烤煎炸等烹調(diào)方式都會導(dǎo)致食物中產(chǎn)生苯并芘。但在日常生活中,烹調(diào)或食用油炸食物在所難免,大家可以通過以下幾個方法來減少苯并芘等致癌物的危害。

  控制油溫,縮短煎炸時間。

  煎炸時油溫越高,產(chǎn)生的有毒和致癌物就會越多。煎炸時溫度控制在160—180攝氏度比較理想,此時冒油煙很少,食物丟進(jìn)去后會大量起泡,但不會馬上變色。如果已經(jīng)大量冒煙,或者食物變色太快,說明溫度過高了。

  及時清理油內(nèi)雜質(zhì)。

  油炸食物時,經(jīng)常會有小渣滓或碎屑留在鍋里,它們經(jīng)過長時間反復(fù)煎炸,會發(fā)黑變糊,產(chǎn)生很多有害物質(zhì),一旦附著在食物表面,被食用后會危害健康。因此,油炸食物時要準(zhǔn)備一個網(wǎng)眼非常細(xì)的小笊籬或漏勺,及時撈出油里的雜質(zhì)。

  水煎法省油又健康。

  超市里有許多裹著煎炸粉的半成品,如雞米花、雞排等,加工這類食品時,不妨拋棄油炸法,試試水煎法。具體做法是,在鍋底放一點點油,加一勺水,利用蒸汽把食材熏熱、蒸熟,水分蒸發(fā)后,少許油會把食材底部煎脆。水煎法做出的食物,下脆上軟,外香里嫩,口感一樣很好,但脂肪含量卻并不高,較為健康。

  搭配綠葉菜一起吃。

  吃油炸食物時,要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質(zhì),可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。

  炒完菜后馬上刷鍋。

  炒完一道菜后,一定要先把鍋刷干凈再炒下一道菜,因為黑色的鍋垢反復(fù)受熱后,會產(chǎn)生苯并芘等致癌物,對健康造成威脅。此外,不要使油長時間處于燒開狀態(tài),因為當(dāng)食用油加熱到270攝氏度以上時,油煙中會含有大量苯并芘,吸入后容易增加人體患肺癌風(fēng)險。炒完菜后,別急著關(guān)抽油煙機(jī),最好再持續(xù)開20分鐘左右。

  最后,需要提醒的是,不要把“非油炸食品”和“健康食品”劃等號。很多非油炸食品為了增加酥脆口感和香味,會添加大量人造奶油、起酥油等,脂肪含量并不低,鈉含量或糖含量也不低于同類產(chǎn)品。很多蝦條、烤薯片之類的非油炸膨化食品,脂肪含量都在15%以上,有的甚至?xí)哌_(dá)30%,比起油炸食品來毫不遜色,并不值得推薦。

    【相關(guān)閱讀】

    做飯6招扼殺致癌物 油炸食物也能很健康

    含致癌物食品≠致癌食品

    食物中有哪些致癌物

    怎樣消除食物中的致癌物

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 煎炸食物 致癌物

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.283 second(s), 16 queries, Memory 0.96 M
51La
主站蜘蛛池模板: 久热国产视频 | 亚洲首页一区任你躁XXXXX | 污污网站国产精品白丝袜 | 99久久久无码国产精品古装 | 久久精品欧美视频 | 裸体午夜一级视频 | 国产成人自拍视频在线 | 伦理片一区二区三区 | 最近中文AV字幕在线中文 | 一区二区三区四区影院 | 色se02短视频永久网站 | 日韩精品免费一区二区三区竹菊 | 亚洲一区二区在线视频观看 | 日韩中文字幕无码高清毛片 | 尤物yw午夜国产精品视频 | 最近中文字幕免费MV在线视频 | 日韩欧美在线播放 | 46集连续剧免费观看 | 91麻豆免费视频 | 久操超碰 | 欧美精品videosbestsex日本 | 日韩天堂在线观看 | 国产三区在线观看 | 国产爽爽久久影院潘金莲 | 性高朝久久久久久久 | 18禁止导深夜福利备好纸巾 | 国产又大又硬又粗 | 天天操天天睡 | 国产女人高潮叫床视频 | 亚洲成人综合网站 | 国产在线视频福利 | 国产亚洲专区 | 三个男人躁我一个爽公交车上 | jizz成熟丰满韩国女人 | 日韩精美视频 | 精品无码国产自产在线观看水浒传 | 日韩精品区一区二区三vr | 涩色av| 日本三级黄网站 | 久久久久久久久久毛片 | 99精品毛片 |