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高纖維食品脂肪含量高

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-03-29  來源:大河健康報
核心提示:現代人大多嚴重缺乏膳食纖維,所以在餅干、甜點等零食中,“高纖維含量”的宣傳便“應運而生”。

  現代人大多嚴重缺乏膳食纖維,所以在餅干、甜點等零食中,“高纖維含量”的宣傳便“應運而生”。

  營養專家范志紅提醒,這些食品中的確有纖維存在,但大部分已經失去原有的功效了。因為糧食、豆類中主要含的都是不溶性纖維,“粗糙”是其價值所在。不過,因為很多人都忍受不了這種口感,食品加工時,商家會加入油脂以起到“潤滑”效果。纖維越高的產品,通常脂肪含量也越高,且因為飽和脂肪軟化纖維的作用更出色,所以高纖維零食中氫化植物油或黃油、豬油等動物油的含量也非常高,最終讓它們的健康價值消失殆盡。

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編輯:yuanlee

 
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