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綠豆湯為何會(huì)變色 哪種吃法更健康?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-06-28  來源:鳳凰健康綜合  瀏覽次數(shù):785

  二、服用溫補(bǔ)藥物者

  在服用溫補(bǔ)藥期間,最好不要吃綠豆食品,以免沖淡了藥物的溫性,降低藥效。

  兩類人特別適合吃綠豆

  一、熱性體質(zhì)及易患瘡毒的人

  是愛喝冷飲,吃冰涼口味的東西,脾氣也比一般人差,容易急躁的屬于熱性體質(zhì)的人。這類人體溫本來就偏高,如果再過食一些性溫?zé)岬氖澄铮瑹o疑就會(huì)火上澆油。因此可以選擇一些性涼的食物,如水果,如梨、西瓜、柚子來吃。綠豆有清熱解毒敗火的功效,因此適宜熱性體質(zhì)的人。

  二、有毒環(huán)境下工作的人

  從事化工、建材的人可能會(huì)接觸高濃粉塵、強(qiáng)輻射等,這類人可以常吃一些綠豆。另外假如出現(xiàn)了酒精中毒、藥草中毒、煤氣中毒、農(nóng)藥中毒、鉛中毒和誤服藥物中毒等情況,也可在到醫(yī)院搶救前可以先灌下一碗綠豆湯緊急處理。

  綠豆養(yǎng)生保健食譜

  1、三豆飲,活血解毒可祛痘

  取黑豆、綠毒、紅豆各150克,甘草60克,白糖適量。將三種豆子洗凈,倒入鍋內(nèi)煮開,然后加入甘草,用小火煮成粥。這就是在我國(guó)流傳了幾千年的名醫(yī)扁鵲的著名處方三豆飲,被收錄在元代的中藥醫(yī)學(xué)著作《世醫(yī)得效方》里。它有什么作用呢?預(yù)防和治療痘疹。痘疹也就是天花,對(duì)于這種傳染性極強(qiáng)的疾病,三豆飲有它獨(dú)特的預(yù)防效果。將此方熬成的粥每天空腹時(shí)隨意服,連服七天可預(yù)防痘疹發(fā)病,對(duì)于已感染的人來說,則有很好的緩解作用,傳說扁鵲曾用它醫(yī)治好了很多痘疹痘瘡患者。

  我們看這個(gè)方子的取材。綠豆清熱解毒和潤(rùn)皮膚的功效我們已有所了解,另外兩種豆子是后面將要講到的紅豆和黑豆。紅豆即赤小豆,它的作用主要是消腫解毒、利水除濕;黑豆呢?黑豆有個(gè)特點(diǎn)是活血,能夠活血解毒;為什么加入甘草呢?大家都熟悉治療咳嗽有甘草片,實(shí)際上甘草在中草藥里有“國(guó)老”之稱,李時(shí)珍講到“諸藥中甘草為君,治七十二種乳石毒,解一千二百草木毒,調(diào)和眾藥有功,故有‘國(guó)老’之號(hào)。”所以它們?nèi)咴诮舛痉矫嬗挟惽ぶ帯?/p>

  除了藥用,我們完全可以用這個(gè)方子來保養(yǎng)肌膚。像一些臉上愛長(zhǎng)痘痘和身上容易長(zhǎng)瘡的人來說,多喝一些這個(gè)粥是有好處的。

  2、綠豆粥,糖尿病人的滋補(bǔ)粥膳

  綠豆粥是大家都喜歡煮來喝的,一般做綠豆粥也都以綠豆和大米的配伍居多,如《飲食辨錄》里介紹,取綠豆適量,洗凈后浸泡6小時(shí),與粳米60克,制煮為薄粥。,是盛夏的經(jīng)典粥膳。病人內(nèi)火熾盛、心中煩渴或容易生瘡的人,都可以多食用此粥。如果我們把食材再精心搭配一下,換成用綠豆和薏米、山藥、蓮子、小米,再加少許食鹽煮成稀飯,則對(duì)糖尿病人有很好的療效。

  這里面薏米和綠豆都是清熱解渴、利水消腫的,山藥、蓮子和小米都可以健脾益腎,有很好的補(bǔ)益元?dú)獾淖饔茫槍?duì)糖尿病人多渴多飲和少氣乏力的癥狀,是十分不錯(cuò)的滋補(bǔ)粥膳。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 綠豆 變色 清熱解毒

 

 
 
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