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香油有這些神奇功效 你肯定不知

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-07-09  來源:鳳凰網  瀏覽次數:3083
核心提示:要說廚房之中什么東西最香,那當然要屬香油了,從它的名字我們就能知道其濃厚的香味。其實,香油就是用芝麻榨出的油,也叫做麻油,是居家飲食重要的油料。做菜、和餃子餡,香油都會大顯身手,為我們的餐桌增色不少。

  要說廚房之中什么東西最香,那當然要屬香油了,從它的名字我們就能知道其濃厚的香味。其實,香油就是用芝麻榨出的油,也叫做麻油,是居家飲食重要的油料。做菜、和餃子餡,香油都會大顯身手,為我們的餐桌增色不少。

  那么從養生的角度看,香油對于我們的人體有哪些功效呢?

  藥性歌訣如此概括麻油的特性和作用:“麻油性冷,善解諸毒,百病能治,功難悉數。”這說明,麻油是涼性的,并且具有解毒功效,能治愈多種疾病。

  在中醫看來,麻油味甘,性涼,《得配本草》說麻油“入手陽明經”,手陽明經即大腸經,所以麻油的涼性能夠清熱,其滑膩的特性能夠滋潤腸胃,促進排便,對于便秘、大便不通等有明顯效果。

  《本草拾遺》就說香油“主腸秘內結熱,服一合,下利為度”,如果腸胃有熱,導致腹部不適,大便不暢,適量喝點香油,既能清除燥熱,還能促進胃腸蠕動,使排便更加輕松。

  由此可見,香油具有“利下”的功能,即有助于體內濁物向下排出。中醫利用此特性,用麻油治療產婦胞衣不下。古代名醫陶弘景在《名醫別錄》就記載麻油“利大腸,胞衣不落”,說明在古代如果婦女分娩后胞衣長時間不下,可用香油的滑膩性質將其導出。

  多數油類都具有甘味,能解毒,香油也不例外,而且其解毒功效比豆油等更好。中醫認為五味各自有其偏性,比如辛味具有發散功能,而酸味有收斂的功能,這其中,甘味可“緩急”,什么意思呢?就是說甘味能夠緩解其他藥物或食物的刺激性或毒性,甘味對于人體,就像一個維護治安穩定的協調者,能化解多方面的矛盾。

  所以中醫在用附子或川烏頭等大熱、大毒之藥時,往往在方中加入紅棗、蜂蜜等,目的就是用紅棗和蜂蜜的甘味來緩解藥性,所謂“是藥三分毒”,多吃點甘味食品就能起到緩和藥效的作用。

  中藥有一味以其味道而命名的甘草,就是解毒的名藥,它能調和眾藥,確保人體不被過于猛烈的藥性傷害。麻油雖然不具有甘草“調和眾藥”的本領,但是它的解毒功夫也絕不一般。

  如果誤食了砒霜,一時間又不能到醫院救治,最好的辦法就是喝一碗香油,病人就能安然無恙;如果是食用魚蝦中了毒,也可以喝一碗香油,不一會就可以吐出毒物,保證安全。

  此外,香油還具有殺蟲、消腫、生發等功效,用途如此廣泛的香油,您是不是也打算在家中備上一些呢?

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 香油 保健 神奇功效
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