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魚油的保健價值

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-04-21  瀏覽次數:1558

在最近的研究報告指出,維持健康、預防疾病和魚油中的Omega-3系不飽和脂肪酸(EPA、DHA)有密切關連性,其保健價值如下:

 

一、DHA的保健功能

1.提高腦部機能

根據研究報導,DHA進入身體之后,能通過腦部屏障直接到達腦部,成為腦部的重要物質。DHA能增加腦神經細胞突觸、活化大腦神經細胞功能,而腦神經細胞的信號傳遞似乎也需仰賴DHA的高柔軟性分子結構才能完成,所以DHA被認為具有提高記憶和學習能力等生理機能性,還可預防老年癡呆癥。

2.提高視力機能

DHA為視網膜的重要組織成份,視網膜位于眼球內部,可將各種光線刺激轉換成為影像。攝取足夠的DHA可活化視網膜,使視網膜發揮最大的功能。

3.預防心血管疾病

根據研究報導,DHA能有效降低膽固醇及三酸甘油脂的血中濃度、提高良性膽固醇HDL的濃度、抑制血液凝固、防止血栓癥、預防及改善膽固醇在動脈的沉積等作用。所以,DHA可以降低罹患心血管疾病的風險。

4.提高紅血球攜氧能力

DHA的分子結構可使紅血球的膜變得柔軟,較易順利地變形通過微血管,使血液循環更為順暢。

5.調整免疾機能

DHA可改變Leukotriene的活性,減少發炎及自體免疫反應的發生,例如支氣管炎、關節炎及過敏性炎癥等。

6.降低癌癥的發生機

根據流行病學的統計,DHA可降低某些癌癥的發生率,例如乳癌。

二、EPA的保健功能

1.預防血栓形成:根據醫學研究結果,血液中的血小板可釋出具凝血作用的血栓素(TXA2);血管壁可釋出具抑制凝集作用的前列腺素(PGI2)。二者濃度之變化,可調整血小板的凝集情形。EPA在身體內可產生不具凝集作用的(TXA3)和具強抑制凝集作用的(PGI3),故可抑制血栓形成,防止心肌梗塞及狹心癥。

2.降低血液內的三酸甘油脂、破壞引起動脈硬化的兩種壞膽固醇(VLDL、LDL)、提高具抗動脈硬化的(HDL)、降低血液黏稠度。

3.調整免疾機能,預防風濕性關節炎及一些免疫疾病。

4.目前醫學正在研究,EPA可能具有抗腫瘤的特性。

 
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