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早餐最好少吃大米和蛋類

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-26  瀏覽次數:1528
     有不少人上午工作時常感到疲倦乏力,注意力難以集中。按理說,人經過一夜睡眠,大腦得到了休整,早餐后應該精力充沛,為什么會出現上述表現呢?別以為是“睡眠不足”,這可能是人的體液通過神經反射發出信號:酸性物質積聚過多了!產生這種現象的重要原因是早餐不合理。

  從食物結構來看,午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆類等堿性食物,而早餐往往以饅頭、面包、油炸食品等為主,有的人因起床遲來不及吃早餐,有的年輕姑娘為減肥不吃早餐。由于飲食搭配不當,這就難免引起體內生理方面的酸堿平衡失調。酸性物質積聚過多,不但首先影響到神經細胞的生理功能,還會導致心臟功能減退和全身許多臟器的功能紊亂,以致在上午就顯得疲倦乏力;日子久了,還可能誘發多種器質性疾病。

  人的體液是中性稍偏于弱堿性的,這對神經細胞的生理活動最為適宜。日常食物中,凡是含氯、硫、磷元素較多的食物,如大米、面粉、魚類、肉類、蛋、啤酒等,屬酸性食物;蔬菜、水果、豆類等,屬堿性食物。
 
  所以,早上除了應飲足夠的水,必須重視吃早餐。早餐除了吃足夠的主食及雞蛋、牛奶外,還應同時吃些豆類、葉菜,最好再吃一只水果。

 
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