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食酸菜魚后應吃獼猴桃

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-11  來源:中國經濟網  瀏覽次數:539
核心提示:酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經過腌制后的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由于酸度高食用后易被腸道吸收,在經腎臟排泄時,極易在泌尿系統形成結石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,是一種容

    酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經過腌制后的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由于酸度高食用后易被腸道吸收,在經腎臟排泄時,極易在泌尿系統形成結石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質。

    解物:獼猴桃。

    科學發現,多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

 
關鍵詞: 酸菜魚 獼猴桃
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