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可以炒菜吃和包著吃的小茴香和茴香香料有什么區(qū)別

已解決 懸賞分：0 提問時(shí)間 2013-05-14 11:30 - 解決時(shí)間 2013-05-14 18:38
可以炒菜吃和包著吃的小茴香和茴香香料有什么區(qū)別
共 8616 次關(guān)注     提問者： yuanlee  
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大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的莖葉部分具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。而它的種實(shí)是調(diào)味品，就是平常所說的茴香香料。
  回答者： liumio   2013-05-14 17:58   
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