在市場上，我們應該選購什么樣的胡蘿卜呢？好的胡蘿卜色澤橙黃而鮮艷，體形粗細整齊，大小均勻一致，不分叉、不開裂，中心柱細小，質脆、味甜，無泥土、無傷口、無病蟲害，胡蘿卜買回后應用保鮮袋封好置于冰箱中可保存1~2個月，或者用報紙包好，放在陰暗處為宜，。如果室溫下放置，就要盡量在1-2天內吃掉，否則就會出現枯萎、松弛、軟化和皺縮。