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大白菜貯前的準備工作

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-04-26
核心提示:1.大白菜貯前的準備工作 為了減少大白菜貯期的各種損耗,各地除了根據當地設備條件及貯藏期限選擇適宜的貯藏方法以外,還應在貯前做好一些準備工作。 (1)適期采收 東北、內蒙古地區約在霜降前后,華北地區在立冬到小雪之間,江淮地區更晚。過早采收,因氣溫、窖溫高

    1.大白菜貯前的準備工作 為了減少大白菜貯期的各種損耗,各地除了根據當地設備條件及貯藏期限選擇適宜的貯藏方法以外,還應在貯前做好一些準備工作。

    (1)適期采收 東北、內蒙古地區約在霜降前后,華北地區在立冬到小雪之間,江淮地區更晚。過早采收,因氣溫、窖溫高,不利貯藏,過遲采收,易產生凍害。但各地大白菜貯量大,為減輕集中收貯的壓力,可以適當提早采收,提前入窖。

    (2)晾曬 收獲后的白菜放在壟臺上,根向太陽,進行3~5天的晾曬,使外葉變軟,這樣既可減少機械損傷,增加細胞液濃度,提高抗寒能力,又能縮小體積,提高庫容量。但曬菜不能過度,否則,降低耐貯性、抗病性。在氣候干燥地區,若菜窖通風良好,采用架式貯藏,可不曬菜。

    (3)整理與預貯 經晾曬的大白菜運至窖旁,摘除黃幫爛葉,不要清理過度,不黃不爛的葉片要盡量保留以護葉球,同時進行分級挑選,以便管理。 整理結束氣溫尚高,應將曬好的菜在窖外進行預貯,方法是:將大白菜的根朝里,葉朝外,堆碼成不超過1米高的空心垛,以后根據氣候變化情況及時入窖。

    (4)藥劑處理 在收菜前2~7天用20-50ppm2,4-D水溶液進行田間噴灑,或在收后于窖外或窖內灑或侵根,有明顯抑制脫幫的效果。

 
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關鍵詞: 大白菜 貯藏
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