中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

食品伙伴網(wǎng)服務號

蘿卜的幾種干制技術

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-12-17
核心提示:一、 干蘿卜絲 將白色秋冬蘿卜洗凈,用刨絲機刨成絲,攤在席箔上,席箔下架空通氣,放置在迎風的地方,靠風吹干蘿卜絲。如果以太陽曝曬而成的蘿卜絲,則易斷碎,顏色發(fā)褐,口味差,營養(yǎng)成分損失也較多,晾曬時要鋪?⑵淘齲?庋?狀蹈傘A郎故輩槐胤???緦Υ笫保?-2

    一、    干蘿卜絲

    將白色秋冬蘿卜洗凈,用刨絲機刨成絲,攤在席箔上,席箔下架空通氣,放置在迎風的地方,靠風吹干蘿卜絲。如果以太陽曝曬而成的蘿卜絲,則易斷碎,顏色發(fā)褐,口味差,營養(yǎng)成分損失也較多,晾曬時要鋪薄、鋪勻,這樣易吹干。晾曬時不必翻動,風力大時,1-2天即可吹至七成干。蘿卜絲由白色變淡黃色,表面沒有水分,軟,味辛辣、略帶苦味。把晾曬至七成千的蘿卜絲逐層裝進陶土壇,逐層搗塞緊。裝滿后蓋嚴壇蓋,使壇內不透空氣。封閉  2-3天后,蘿卜絲產生甜香氣味,并變成金黃色,表面生出黏性糖液,干濕均一。這時將蘿卜絲從壇內取出,放在陽光下曬干。在充足的陽光下,經3~4時,曬干蘿卜絲表面的糖液即可。

    二、咸蘿卜干

    將蘿卜洗凈、晾干,切成長約5厘  米、寬1厘米、厚0.5厘米的長條,按10:0.5-1的比例撒鹽拌勻,腌制6-7天,期間經常攪拌使蘿卜腌勻、腌透。撈出后攤在薄板上晾曬5-6天,再重新放入原腌蘿卜汁中,浸泡2-3天后再晾曬。重復2-3遍,直到最初腌制出來的蘿卜汁  全部浸入到蘿卜干中,再晾曬2~3天。  放入適量醬油和少量醋、味精、花椒  粉、辣椒粉拌勻即成。

    三、香辣蘿卜干

    將蘿卜洗凈,切成長約15厘米、寬約4厘米、最厚處約3厘米的三角形條塊,放在竹籮上鋪開(或用棉線一條條穿連起來,掛在竹竿上),置日光下晾曬至原體積的1/4左右。再放在竹籮里,撒上精鹽用力均勻揉搓,待蘿卜干里剩余的水分外溢時,再均勻地撒上紅辣椒粉用力搓制,而后裝進壇子或缸子內,倒入白酒加蓋密封。腌制約20天即成,成品香辣清脆,爽口開胃。

 
分享:
關鍵詞: 蘿卜 干制技術
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.025 second(s), 14 queries, Memory 0.89 M
51La
主站蜘蛛池模板: 国产精品久久久久久久久绿色 | 国产96在线| 亚州av久久精品美女模特图片 | 99在线在线视频免费视频观看 | 久热精品视频在线观看 | 中文字日产乱码六区中国有限公司 | 猫咪www免费人成人入口 | 逼特逼视频在线 | 伊人狠狠色j香婷婷综合 | www在线免费 | 国产一级精品片 | 久久久久视 | 亚洲欧美国产一区二区三区 | 一区av在线 | 久久久久久91亚洲精品中文字幕 | 黄色a级片网站 | 精品欧美一区二区中文字幕视频 | 黄色一级视频看看 | 亚洲v在线 | 蜜桃传免费看片www 蜜臀av免费一区二区三区水牛 | 国产高清免费在线播放 | 国产精品在线看 | 亚洲成av人不卡无码影片 | 国产69精品99久久久久久宅男 | 亚洲另类第一页 | 性乌克兰xxxx极品 | 国产精品婷婷不卡久久久 | 台湾性色hd性色av | 日韩爱爱片 | 成年人黄色在线观看 | 波多野结衣中文字幕免费观看 | 91毛片视频| 久久亚洲国产精品五月天婷 | 久草不卡视频 | 欧美极品一区 | 免费人成视频在线观看视频 | 91精品一区二区三区综合在线爱 | 色一乱一伦一图一区二区精品 | 99re在线视频精品 | 亚洲色欲色欲综合网站 | 蜜桃av一区二区三区 |