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螞蟥的加工方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-04-14
1.采收方法
    (1)把浸過血的稻草捆投入有螞蟥生息的水中。約20分鐘后撈出稻草捆,用生石灰撒于稻草上,螞蟥不久即自行脫落。
    (2)將豬大腸截成段,套在木棒上,拉開距離插入水田,螞蟥即吸在豬大腸上,隔一段時間即可收取。
    (3)備好網(wǎng)兜,捕捉前先攪動水,因螞蟥對水動靜十分敏感,水被攪動后即游來,可乘機(jī)撈捕。
    2.加工方法
    (1)將捕捉到的螞蟥清洗干凈,然后用開水燙死,攤平,曬干或放進(jìn)烘箱烘干。
    (2)用石灰水淹死螞蟥,沖洗干凈,攤平后用火烘干。
    (3)用一根兩端尖細(xì)的小木棍或竹簽插入螞蟥的尾端,然后把頭部向尾端翻到外面來(像清洗豬腸一樣把里面翻到外面來),將近曬干時就把小木棍或竹簽?zāi)贸鰜恚^續(xù)曬干為止。用塑料袋、小瓦罐密封保存,每隔2個月曬一次,以免受潮生蟲。
    3.炮制方法
    (1)炒水蛭:將滑石粉放在鍋里炒熱加入水蛭段,炒到稍鼓起時,取出,篩出滑石粉,放涼。   
    (2)油水蛭:把水蛭放在鍋里,用豬油炸到焦黃色,取出,研成末。
    (3)焙水蛭:把水蛭放在燒紅的瓦片上,焙到淡黃色時,取出,研成末。
 
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