萌芽期：需水量不多，需水量占全生育期需水總量的8.4％～18.1％，對水分的要求主要是保持種苗萌發的生態用水，保證種苗早出苗齊苗。這一階段要求保持土壤表層25厘米左右的含水量達到最大持水量的55％～70％，低于55％要及時進行灌溉，但灌水宜淺灌，同時，注意防止田間積水造成種苗腐爛。

 

　　分蘗期：這一階段甘蔗植株不大，葉片少而小，蒸騰作用也不大，需水不多，需水量占全生育期需水總量的15.4％～21.7％，但蔗株的抗旱能力較弱。同時，這一時期正處于一年中強光照、氣溫較高、少雨干旱的時期，田間蔗株也尚未完全封行，土壤表面蒸發量大，土壤干旱將抑制分蘗。因此，在這階段應注意勤灌、淺灌，保持土壤表層30厘米范圍內的含水量達最大持水量的60％～80％，促進幼苗的早分蘗早生長。

 

　　伸長期：這是甘蔗生長最快，形成產量的關鍵時期，需水量占全生育期總量的54.3％～57.8％。這期間雖已進入雨季，田間蔗行已封行，土壤蒸發量明顯減弱，但其葉面積指數、葉面蒸騰量、根系吸收能力等均同時達到了最大。需要根據降雨量的變化情況決定灌溉次數和灌溉量。對降雨量較少的蔗區或長時間的久旱不雨，應及時進行溝灌或漫灌保證灌透水，保持土壤表層50厘米的含水量達到最大持水量的80％以上，保證土壤水分的持續供給能力。同時，也要注意清理田間排灌溝渠，防止田間積水。

 

　　成熟期：進入成熟期后，其伸長生長逐漸減弱，糖分積累加快，對水分的需求顯著減弱。需要控制灌溉次數和灌溉量。這一時期的灌水切忌漫灌，防止造成甘蔗倒伏，注意保持土壤表層40厘米范圍含水量控制在田間最大持水量的60％左右，保證田間土壤表土潤而不濕，干而不白，以利于糖分的積累成熟。