1.下瓶要擦干，不能有水滴 

??2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破 

??3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央 

??4.插上座時要往下插緊 

??5.注意水質：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水 

??6.溫度在80~90攝氏度這間 

??7.沖者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久） 

??8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久 

??9.咖啡最好以現磨現煮者為佳 

??10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源 

??11.注意火源大�。簭娀�、大火、中火、小火、微火。 

??12.煮過的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水沖洗上瓶 

??13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細磨，新機段高，舊機段低。 

??14.咖啡杯要先溫杯 

??15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限 

??16.拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手 

??17.下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間 

??18.撥動方法要正確，勿用攪拌法 

??19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩余的泡沫也隔開 

??20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網 

??21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動 

??22.咖啡粉及水量要正確 

??23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞 

??24.用濕布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁 

??25.咖啡豆配方要正確 

??26.一定要等水煮滾，才可插入上座。