果汁飲料由于品種不同，所含營(yíng)養(yǎng)成分有所差異，因而對(duì)人體的保健作用也不盡相同。純果汁飲料營(yíng)養(yǎng)都比較豐富，熱量不高；各種果汁飲料都含有多種維生素，含量最豐富的有維生素C、 β－胡蘿卜素、維生素E 及 B族維生素，這是果汁飲料對(duì)人體最大的好處。果汁飲料中大部分都含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以維持機(jī)體酸堿平衡、增加酸儲(chǔ)備、促進(jìn)消化液分泌、幫助消化、增加食欲。果汁中的纖維和果膠可以幫助腸蠕動(dòng)、降低膽固醇，所以飲用果汁飲料對(duì)患有胃腸病及動(dòng)脈硬化者都有好處。果汁中的碳水化合物基本是由果糖、葡萄糖組成的，這種糖很易被吸收，有利于新陳代謝。