主要成分是蘇打、檸檬、糖和香料等，不含維生素，也幾乎不含礦物質，除含熱量高外，幾乎沒有什么營養。小蘇打與檸檬發生化學變化產生二氧化碳，汽水進入胃后，隨著二氧化碳的排出，帶走人體內的熱量，有涼爽舒適的感覺，所以，汽水是盛夏冷飲之佳品。汽水雖有清涼作用，但不宜大量飲用，因為小蘇打是堿性物質，如果喝多了，能降低胃酸的酸度，從而降低了胃酸的消化作用，也相應地降低了殺菌作用，輕則導致消化不良，重則引起胃腸炎、痢疾等。