黑麥是小麥族黑麥屬中唯一的栽培種。

    黑麥零星分布在我國的云南、貴州、內蒙古、甘肅、新疆等省(自治區)的高寒山區或干旱地區。

    蛋白質含量一般在9-11%之間，植株高大，產草量高。