養蠶技術措施之一，也是養蠶生產的最后收獲工作。包括從蠶蔟中采下鮮繭，進行初步選繭分類和出售前的處理過程。

采繭適期主要根據化蛹程度來確定。熟蠶在24℃及相對濕度72%左右的環境中營繭，約經3晝夜，即完成吐絲結繭過程，又經2晝夜蠶化為蛹，初化蛹的體色呈乳白色，蛹皮軟嫩易破，再經2晝夜，蛹皮由淡黃轉變為黃褐色而硬化，這是采繭的適期。

采繭過早，未化蛹繭(俗稱毛腳繭)繭站拒收。因鮮繭含水率高，容易發生蒸熱，使絲膠變性，烘繭時亦不易烘得適干均勻，影響繭質。

根據上蔟遲早依次分批采繭，先檢去蔟上爛繭和死蠶，病死蠶放入石灰器內。采繭要輕采輕放，以防損傷蛹體。應將上繭、次繭、雙宮、柴印、黃斑、蒲皮、爛繭等分加緊堆放，特別是印、爛繭要嚴格選凈，否則混入好繭中將污染其他上繭。方格蔟采繭，可以使用簡易采繭器，先將蔟片對光線明處透視，檢去薄皮、爛繭。再將蔟片放入采繭框架中，用木梳狀的采繭器，對準一行孔格，將繭子壓出孔外，逐行壓完后，繭子被繭衣掛在蔟片下面。再取出蔟片，很快將繭收集采下，能提高采繭工效。

采下的鮮繭應及時薄攤蠶匾內，不超過2-3粒厚度，防止堆積太厚太久，因蛹體含有大量水分尚在呼吸，即使化蛹正常的鮮繭，堆積過多也會很快發生蒸熱。切忌用塑料袋裝運。