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番茄醬的健康吃法

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-05-12  來源:中國經濟網  瀏覽次數:2581
核心提示:番茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮、子磨制而成的。可分為兩種:一種顏色鮮紅,較為常見;另一種由番茄醬進一步加工而成的,為甜酸味,顏色暗紅。前者可作炒菜的調味品,后者可以直接蘸食。番茄醬營養豐富,除了番茄紅素外還含有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然

  番茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮、子磨制而成的。可分為兩種:一種顏色鮮紅,較為常見;另一種由番茄醬進一步加工而成的,為甜酸味,顏色暗紅。前者可作炒菜的調味品,后者可以直接蘸食。番茄醬營養豐富,除了番茄紅素外還含有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等,和新鮮番茄相比較,番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。番茄醬一般人群均可食用,尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。體質寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。
 
    但急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。

  提示

  1.番茄醬不宜與牛奶同食。

  2.番茄醬每次食用15~30克為宜。

  3.番茄醬與橄欖油搭配烹調最好。

  4.番茄醬開封后,應盡快食用完,期間要密封冷藏。

 
關鍵詞: 番茄醬 健康
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