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豆類食物有助于降低血糖

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-02-13  來源:三九健康網  瀏覽次數:432
核心提示:一項新研究發現,比起高纖維的谷物和全麥面包,大豆、豌豆、面食、扁豆和米飯,能更好地降低Ⅱ型糖尿病和心臟病發作的風險。 加拿大多倫多圣邁克爾醫院的詹金斯教授主持了這項研究,他說:我們的研究表明,豆類食品等低血糖指數飲食,可以減少心血管疾病的發病風險,在

    一項新研究發現,比起高纖維的谷物和全麥面包,大豆、豌豆、面食、扁豆和米飯,能更好地降低Ⅱ型糖尿病和心臟病發作的風險。

    加拿大多倫多圣邁克爾醫院的詹金斯教授主持了這項研究,他說:“我們的研究表明,豆類食品等低血糖指數飲食,可以減少心血管疾病的發病風險,在很大程度上優于高纖維谷物食品。”血糖指數是衡量各種食物對血糖產生影響的指標。

    詹金斯教授和他的研究小組選擇了210例Ⅱ型糖尿病患者,將其分成兩組,進行6個月的飲食治療,從而比較低血糖指數飲食與高纖維飲食,對控制血糖及心血管疾病的作用。

    經過6個月的飲食治療,研究人員發現,低血糖指數飲食組患者的血糖水平下降了0.5%,而高谷物纖維飲食的一組僅下降了0.18%。研究結果還反映出,低血糖指數飲食組的患者,心臟病發作的風險更低。

 
關鍵詞: 豆類 血糖
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