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秋季飲食注意少吃辣養肺多吃酸養肝

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-08-19  來源:大河健康報  作者:周潤健  瀏覽次數:699
核心提示:秋季飲食注意少吃辣養肺多吃酸養肝

  立秋時節,天氣開始由熱轉涼,此時節,公眾在飲食上應謹記“少辛多酸”的原則,以助養肝。

  天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲說,立秋以后氣溫由高轉低,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加,因此是人體最適宜進補的時候。人們可以根據這一節氣的特點科學地攝取營養和調整飲食,以補充夏季的消耗,而進補的原則是“少辛多酸”。

  《素問·臟氣法時論》說:“肺主秋,肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。”可見酸味收斂肺氣、辛味發散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸食物、酒和干燥的膨化食品等,適當多食酸味的蔬菜、水果以助養肝。

  李艷玲說,秋季燥氣當令,易傷津液,所以飲食應以滋陰潤肺之品為宜,常吃番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果,不僅能夠止瀉祛濕,而且可以生津解渴、健胃消食、增進食欲。

  此外,立秋時節還可以多食蜂蜜、百合、銀耳等具有滋陰、潤肺、養胃、生津作用的食物,并加強對水分和維生素的攝入,限制粗纖維的食物與刺激性強的食物的攝入,以保護腸黏膜和腸道功能。脾胃虛弱、消化不良的人,則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。

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關鍵詞: 秋季 飲食
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