冬季，早上出行除了多加衣物和保護手肘等關鍵部位外，還可口含一塊生姜，以增強身體御寒的能力。
中國傳統醫學認為，生姜性味辛、溫，有暖胃、發汗、止嘔、解毒等作用，可治療外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒嘔吐，亦可增進血液循環，驅散寒邪。李時珍論述生姜曰：“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎、調和，無不宜之；可疏可和，可果可藥，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之邪。”宋代大改革家王安石稱“姜能疆御百邪”，也是對生姜藥效的高度概括。
在我國民間有許多關于贊譽生姜功效的諺語，例如“早吃三片姜，勝似喝參湯”“冬吃生姜，不怕風霜”等。
