雪蓮果，非我國新疆的天山雪蓮之果也，為南美洲安第斯山脈野生的水果，國外又稱“神果”，現已有栽培面市。它含較高的果寡糖和二十多種人體必需氨基酸及鈣、鎂、鋅、鉀、硒等微量元素。能軟化血管、降低血糖，對老年人的心血管有明顯的保健作用，亦適合糖尿病、減肥者食用。它清熱下火、清肝解毒，在秋燥時與稍溫而又補益的雞肉為湯，既潤燥清熱，又滋陰補益，為理想的水果滋潤湯水。

　　材料：

　　雪蓮果500克、雞半只、豬瘦肉150克、芡實80克、生姜3片。

　　烹制：

　　1. 雪蓮果去皮、切塊；雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊；豬瘦肉洗凈；芡實稍浸泡。

　　2. 一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改為文火煲約2小時，下鹽便可，為3~4人用。

　　推薦：省中醫(yī)院藥師 佘自強

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