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健康飲食的幾個生活小竅門

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-12-16  來源:老年生活報  瀏覽次數:428
核心提示:健康飲食的幾個生活小竅門

  香腸、培根吃前先燙過

  香腸、培根中含有磷酸鹽與山梨酸鉀等添加劑,如果直接食用切片的香腸或培根時,先在50℃左右的水中燙10秒鐘,即可大幅度減少吃入添加劑的量。

  啤酒炒肉格外鮮

  炒肉片時,在掛漿的淀粉糊里倒入少許啤酒,菜肴則格外鮮。

  看油下鹽 炒菜更香

  生活中使用不同的油炒菜,放鹽的時間也會有所區別。用豆油和菜子油炒菜,為了減少蔬菜中維生素的損失,應在菜快熟時放鹽;用花生油炒菜則最好先放鹽,這樣能提高油溫,并減少花生油中的黃曲霉素,炒出的菜會更香。

  葡萄酒儲存瓶口向上好

  對于需要儲存較長時間的葡萄酒,瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會聚集在瓶口處,時間長了會粘在那里,倒酒的時候,會連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。

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