2011年8月，中國營養(yǎng)學會、北京中醫(yī)藥大學在北京舉辦了一場以“食物真的相克嗎？”為主題的食品安全專家研討會。中國營養(yǎng)學會名譽理事長葛可佑、北京中醫(yī)藥大學黨委副書記、瘟病學博士谷曉紅等專家從營養(yǎng)學和中醫(yī)角度分別駁斥了大肆流行甚至引發(fā)恐慌的“食物相克”論。

　　在南京大學，專家收集了民間傳說的184對相克食物，并從中選擇人們同食機會較多的14組，讓動物和人進行試吃，食后24小時內，所有被試動物和人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數(shù)等都正常。

　　在蘭州大學，選擇了當?shù)?0名健康志愿者，分別試食5對典型的相克食物。結果人群試吃7天后未出現(xiàn)任何不良反應及臨床癥狀。

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