肝癌患者飲食調養：薏米冬瓜老鴨湯

　　肝癌病人常伴有食欲不振，消化不良，肝部腫脹、腹水等癥狀，除了配合醫生治療外，飲食調養、增強患者的免疫力顯得尤為重要。本期湖北省名老中醫肝癌專家王岳為患者朋友介紹一道清淡可口的健康食譜。

　　【用料】老鴨半只，薏米50克，冬瓜皮半斤，泥鰍3兩，紅棗5—6顆，生姜3片，少許鹽、味精

　　【做法】①薏米、紅棗、冬瓜皮、生姜三片洗凈備用，

　　②老鴨出水，放入油鍋翻炒出香味，放入砂鍋，加適量冷水，與薏米紅棗生姜一起煨，大火燒開，小火燜40分鐘。

　　③活泥鰍用少許鹽腌漬三五分鐘，清水漂洗干凈，與冬瓜皮一起放入煨好的鴨子湯中，小火再燜20分鐘。

　　④起鍋放鹽，也可加入少許味精調味。

　　此湯口感清淡、易消化，有去濕、消腫、利尿、健脾之功效，長期服用，可增強患者的免疫力。

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