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秋日美味紅薯大餐 飽腹暖胃又健脾

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-09-14  來源:愛美網(wǎng)

  四、紅薯芝麻濃湯

  原料:紅薯500克,洋蔥1/4個(gè),高湯400毫升,牛奶100毫升,油1/2大匙,鹽,胡椒各少許,黑芝麻適量

  做法:

  1、首先,將紅薯去皮,切成3厘米的長條放入水中。

  2、然后,將黃油放入鍋中,放入切成薄片的洋蔥,用中火炒軟,加入紅薯,炒至半透明。

  3、加入高湯,用中火煮,等紅薯一變軟,取出一小部分作裝飾用。

  4、將剩下的放入容器中搗碎,加入牛奶、鹽和胡椒。

  5、最后,將其倒入器皿中,放上裝飾用的紅薯和黑芝麻即可。

  五、薯蓉奶酪栗子雞

  原料:雞中翅6個(gè),栗子罐頭1罐,紅薯泥(烤熟),奶酪3盒,鹽、八角、小茴香、蔥段、姜片、蒜、冰糖、紹酒、老抽、胡椒粉適量

  做法:

  1、將雞翅洗凈,切上花刀便于入味,用鹽、胡椒粉、紹酒、老抽腌漬。

  2、將鍋燒熱,在鍋中放少許油,煸香蔥姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味。

  3、放入腌漬好的雞翅煸炒出水分和香味讓雞皮緊實(shí)。

  4、然后,放入熱水加冰糖、鹽、調(diào)味老抽調(diào)色,放入栗子蓋上鍋蓋燜8分鐘,大火收汁。

  5、在燒雞翅的同時(shí),將紅薯泥倒入碗中加奶酪拌勻,扣在盤子底部。

  6、將栗子先撈出用刀拍碎和剩下的奶酪拌勻。

  7、最后,將以大火收汁的雞翅放在紅薯蓉上,再將拌好的栗子奶酪用小勺放在雞翅上,撒上香蔥末、紅椒絲點(diǎn)綴即可。

  六、咸味紅薯飯

  原料:紅薯500克,粳米250克,蔥屑2大匙,油1匙,鹽1/2大匙

  做法:

  1、首先,將紅薯洗凈,切成塊狀,瀝干水份。

  2、然后,在炒鍋中加入適量的油,將紅薯塊放入鍋里,翻炒至香,加入鹽調(diào)味。

  3、再加入適當(dāng)?shù)乃缓蟀衙罪埖乖诩t薯上,小火燜熟,即可。

  七、牛奶紅薯糖水

  原料:紅薯1個(gè),姜1塊,牛奶適量,冰糖少許

  做法:

  1、將紅薯切成滾刀塊,將切好的紅薯放清水中浸泡,去除淀粉,也可以防止氧化變黑。

  2、姜用刀拍碎。將紅薯瀝干水,放到砂鍋內(nèi),并放入姜和冰糖。

  3、加入涼水,沒過紅薯塊即可,用中火煮。

  4、煮至紅薯酥爛,這時(shí)候可以加入牛奶了,牛奶的用量自己控制。

  5、放入牛奶后,再次煮開就可以關(guān)火了,不要煮太久,以免牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)損耗。

  秋季天氣干燥,喝點(diǎn)紅薯糖水可以補(bǔ)水、潤肺、養(yǎng)陰,非常營養(yǎng)哦。

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