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營養專家推薦4種零食

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-03-12  來源:西安商報  瀏覽次數:604
核心提示:很多人都有在兩餐之間吃點零食的習慣,不但能“墊墊饑”,還能補充一些營養。但是,對大量油炸、膨化、高脂的“垃圾食品”,如何挑選零食一直是大家困惑的事。

  很多人都有在兩餐之間吃點零食的習慣,不但能“墊墊饑”,還能補充一些營養。但是,對大量油炸、膨化、高脂的“垃圾食品”,如何挑選零食一直是大家困惑的事。

  零食是大多數小朋友的最愛,也是人們無聊時用來消遣或加餐的食物,零食種類很多,之所以好吃是因為加入了很多添加劑,適量吃零食補充體力是可以的,但是吃多了危害很大,對于正長身體的小孩子來說更厲害。

  為您推薦幾種營養零食:

  1.酸奶

  兩餐之間(飯點前1~2小時)稍微感覺有些餓時,首選的零食是酸奶,不但能預防饑餓、補充營養,還可以預防下一餐食欲過盛。與含有同樣熱量的食物相比,酸奶的飽腹感更強,營養最全面,并且攜帶方便,吃起來也方便。酸奶在促進生長、改善營養方面的作用比牛奶還優越,其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖,促進胃腸蠕動和消化液分泌,提高多種礦物質的吸收率。作為零食,一次喝100克(1小杯)就可以,再搭配其他水果、堅果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶,糖尿病人和肥胖者應選擇無糖酸奶。酸奶在常溫下保存幾個小時也可以正常食用,即便有些乳酸菌會死掉,但也有一定營養,所以帶到單位吃不必擔心沒有冰箱儲存。

  2.蘋果

  晚飯后八九點鐘吃個蘋果,不但能促進消化,還有助于睡眠。蘋果營養價值很高,含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質,并且容易消化吸收,味美可口,被科學家稱為“全方位的健康水果”。它是很大眾化的水果,多數人都適合吃。有體重負擔的人最好在餐前吃,這樣可以帶來飽腹感,減少正餐的飯量,有助于控制體重。一般一天吃一個,或每周三四個,再穿插吃些其他時令水果,可做到飲食多樣化。此外,由于蘋果質地較硬,吃的時候最好細嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免損傷腸胃。

  3.花生

  晚飯前,一邊看電視一邊吃花生是件很愜意的事情。花生的蛋白質含量可高達30%左右,營養價值可與動物性食品媲美,如雞蛋、牛奶、瘦肉等,且易于被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸,且比例適宜,還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E,以及多種必需的礦物質等元素,研究證明,經常吃花生等堅果能預防心腦血管病等慢病。大多數人都適合吃花生,但嬰幼兒最好別吃,因為花生容易塞住氣管。

  4.堅果

  還沒到吃飯時間,卻感覺有些餓時,我經常會吃些堅果,比如核桃、榛子等。堅果是出色的營養“冠軍”,不但含有高質量的植物蛋白質,還富含膳食纖維和抗氧化物質。但堅果脂肪含量高,是一種高熱量食品,不可過量食用。如果不小心多吃了,就要減少一日三餐的用油量和飲食量。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 營養 零食
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