做完手術之后或者是身子虛弱的時候就要用一些營養較高的食物來調補了，排骨湯就是一種很好的滋補營養湯，它在骨骼上具有健骨的作用，像骨折或者是動過手術之后可以用排骨湯來調養，可是排骨湯如果做得不好的話，營養會流失掉，從而起到不它的食用效果，排骨湯怎樣做更營養呢？做排骨湯是有竅門的，下面我們來看一下怎樣做出來的排骨湯營養吧。
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排骨湯怎樣做更營養？
食品用料豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有少量肉類。輔料：花椒大料尖椒味精細鹽、蔥各5克，生姜2.5克，香菜白醬油食醋料酒少許，豬油25克。
做排骨湯的竅門：
少放鹽
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補鈣，但很多人只關注于吃什么最補，而不關注怎樣吃才能更好地補。很多人都原因是在補鈣的時候，攝入鹽分太多，而導致補鈣無效。
排骨湯在做的時候最好少放鹽，不要怕湯沒有滋味，湯越淡營養才會越高，而喝起來滋補上會更多一些，少放鹽可以補充鈣，否則會影響到排骨里的鈣質含量的。
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