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混濁蘋果汁的營養價值是清蘋果汁的4倍

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-02  來源:中國食品商務網
核心提示:美國化學物質協會的雜志報道:看似混濁的蘋果汁實際比透明的更健康。 波蘭Wroclaw農業大學研究小組負責人,將看似混濁的蘋果汁和澄清的相比較發現,混蘋果汁中的多酚量是清蘋果汁的4倍。多酚也存在于黑巧克力、紅酒中,被廣泛認為有抗癌功效。 Innocent果汁廠生產部的經

    美國化學物質協會的雜志報道:看似混濁的蘋果汁實際比透明的更健康。

    波蘭Wroclaw農業大學研究小組負責人,將看似混濁的蘋果汁和澄清的相比較發現,混蘋果汁中的多酚量是清蘋果汁的4倍。多酚也存在于黑巧克力、紅酒中,被廣泛認為有抗癌功效。

    Innocent果汁廠生產部的經理表示,他們已在產品中使用混蘋果汁。“雖然混蘋果汁味道濃香,對于我們很重要,但混蘋果汁的較高營養價值這一事實更令人興奮,也鼓勵我們在產品中使用它們。”清蘋果汁的銷售狀況遠遠好于混蘋果汁。這是因為消費者肉眼觀看認為它們更純凈。然而,正是去混的過程將果肉中有益的化合物除去了。零售商也喜歡純凈的果汁,因為它們的保質期更長。

 
關鍵詞: 蘋果汁 營養
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