張寧，山東煙臺檢驗檢疫局，衛(wèi)生注冊主任評審員。2000年以來主要從事進出口水產品、肉類產品的檢驗檢疫工作，多次接待美國FDA、歐盟官員、韓國海洋水產部官員對中國水產加工廠的檢查，以及日本農林水產省和厚生省對中國生禽肉及熱加工肉類產品的檢查。

演講稿： 《冷凍牡蠣貯存過程中脂溶性有毒物質的危害分析及控制》.pdf

論文集：http://www.hf12.cn/haccp/7/lunwenji/717.html