栽培基質的準備和處理。栽培基質遵照因地制宜，合理利用的原則。有效利用農業和工業有機廢棄物如各類作物秸稈、菇渣、鋸末屑、酒糟等，經打碎堆漚，風干混合后即可待用，混合后的干料畝用量約5000公斤，在堆漚過程中還需添加牛糞3立方米，雞糞2立方米，羊糞2立方米。
 
    半夏種植前需對準備好的有機料進行細致的消毒殺菌，經過堆漚自然腐蝕作物秸稈，熟化禽畜糞便，殺滅秸稈、菇渣等中的病菌和糞便中的蟲卵。方法是將混合好的有機料撒厚約50厘米，覆蓋一層雞糞和羊糞，再覆蓋50厘米厚的有機料。灑水后再次覆蓋雞糞和羊糞一層。覆蓋第三層有機料后，將牛糞覆蓋到頂層，然后對尿素水噴灑頂層，滲透為止。一周后，人工翻拌一次，堆積并加蓋棚膜增溫加速熟化。兩周后再翻拌一次，繼續堆積，測試pH值在6.5左右。堆料色澤呈自然黃褐色之后，揭去棚膜降溫，扒開堆料進行晾曬，間斷地進行翻拌，曬至撒開無粘連為止，最后混合爐渣5立方米。
 
    種籽處理。由于半夏種籽采收在秋后，采收的種籽要經過一個冬天的貯藏，容易腐爛，必須經過消毒處理才能安全越冬。刨開種籽，用77%氫氧化銅可濕性粉劑800倍噴霧種籽，或用80%多菌靈可濕性粉劑1500倍液噴霧種籽表面。曬干后進行沙藏。種植前通過晾曬，并噴施一次72%農用鏈霉素可濕性粉劑3000—4000倍液。
 
    選地整畦播種。半夏無土栽培地塊選擇可盡量選在非耕地或沙灘地種植。用水方便為佳。整畦寬1.5米，深0.3米，畦長按地形便于操作即可。不同的是沙灘地畦底面鋪地膜，粘性荒灘地畦鋪編織袋布，以防止漏水和地下害蟲對半夏的危害。底布鋪好后，將準備好的基質撒入畦內，厚約20厘米，然后撒籽播種，播種量一般每畝25公斤。先將處理好的種籽按籽粒大小分級，大粒每67平方米播種30公斤。小粒種籽每67平方米播種2公斤。撒種均勻，籽粒間約2—3厘米。播種后覆蓋基質10厘米，灑水增加濕度，以畦底不積水為宜。畦面覆蓋地膜保濕，待完全種植好后搭建小拱棚，增溫保墑，預防低溫侵害。
 
    出苗后的管理。播種后半月種籽胚芽頂土出苗，這時應及時揭去地膜以免燒傷嫩芽，定時測試棚內溫度，使其盡快適應生長環境。當莖伸長，真葉完全伸展后，每隔3—4天灑水一次，保持基質始終濕潤，并結合灑水，每周噴施磷酸二氫鉀或3‰—5‰的尿素液一次，促壯苗，提高抗病能力，同時還需防病，半夏常見病害有疫病、霜霉病、莖腐病等。為防止以上病害的發生，每隔10—15天噴施波多爾液或甲基硫菌靈、甲霜靈錳鋅或嘸酰錳鋅，保護幼苗和地下塊莖的生長正常。
 
    采收。一般于夏、秋季莖葉枯萎倒苗后采挖，但以夏季芒種至夏至間采收為宜，因此時半夏水分少，粉性足，質堅硬，色澤潔白。藥材質量、產量高。采挖時選晴天，小心挖取，避免損傷，撿取塊莖放入框內蓋好，切忌暴曬，否則不易去皮。