首先用刀片割開(kāi)瓶口的封簽。用布擦拭瓶口。 
    然后，用螺旋型的開(kāi)瓶器把瓶塞拉出來(lái)。做法很簡(jiǎn)單，只需把開(kāi)瓶器的螺旋鉆垂直轉(zhuǎn)入瓶塞中央。然后不費(fèi)吹灰之力，便能把瓶塞拉出來(lái)。
    傳統(tǒng)開(kāi)瓶器的正確用法是盡量把螺旋深鉆進(jìn)瓶塞中央。不必害怕鉆穿瓶塞，在酒里留下少量碎塊并無(wú)傷大雅，勝于弄破瓶塞。千萬(wàn)不要扭曲瓶塞，因?yàn)槠咳苋菀灼屏选?nbsp;
    若瓶塞難以拉出，可以嘗試用熱水沖一沖瓶頸部份使玻璃膨脹。 
    開(kāi)汽酒瓶時(shí)，必須特別小心。瓶口千萬(wàn)不可以對(duì)著任何人，而且由你開(kāi)始開(kāi)瓶一刻，手要緊捏瓶塞，直至成功抽取瓶塞為止。除去錫紙后，輕輕扭開(kāi)金屬絲，當(dāng)手上緊緊握著金屬絲與瓶塞，便可以扭動(dòng)瓶身。如果瓶口噴出泡沫，以45角度握著瓶身，并用玻璃杯盛著酒泡。 
    科學(xué)證實(shí)，飲用年青至中年的紅酒以前一小時(shí)開(kāi)瓶，對(duì)于味道沒(méi)有任何影響。畢竟瓶頸很窄，葡萄酒和空氣接觸的表面面積太小，不會(huì)使造成重大影響。 
    剩余的紅酒或白酒可以重新封瓶，在冰箱里藏兩三天而不變質(zhì)。白酒比紅酒可以存放得更久，因?yàn)榧t酒的丹寧和色素都容易與空氣發(fā)生作用。