【性味】甘、溫、無毒。

　　【歸經】入脾、胃。

　　【功效】健脾消食，活血化瘀。

　　【主治】赤白痢疾，胃有積滯，胃寒飽脹，婦女血氣痛，產后惡露不絕。

　　【說明】紅曲為絕美的天然食品染料和有益無害的防腐劑，是以熟米飯為曲菌生長繁殖的糖源，在嚴格的衛生條件下，接入絕佳的紅酒糟以為菌種，然后給以適當的溫度、濕度和酸度分解糖化而成。我國許多名酒皆以紅曲為酒曲，也是制作紅色腐乳的重要成份。此外，它還被用于制作香腸、食物烹調和菜湯、肉湯的紅色著色劑。還可當作藥物用于治病。

　　【家庭食療方精選】

　　1、紅曲15克，水煎服，治食魚肉積滯。

　　2、紅曲、香附、乳香各10克，研細末，每次服10克，黃酒送服，治心腹作痛。

　　3、陳紅曲10克，炒白術5克，炙甘草3克，共研細末，每次服2克，米湯送服，治小兒吐逆。

　　4、紅曲研細末，外敷患處，治小兒頭瘡。