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不是牛奶惹的禍

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-04-17  瀏覽次數:201
核心提示:有些人認為牛奶不適合高血壓患者飲用,理由是:牛奶中富含脂肪,也會引起血脂升高。 其實,高血脂癥者拒絕喝牛奶是不可取的,因為喝牛奶本身不但不會導致血脂升高,且對老年人還益處多多。 從牛奶成分看,盡管牛奶中所含飽和脂肪酸多,而不飽和的脂肪酸少,但應知道,

    有些人認為牛奶不適合高血壓患者飲用,理由是:牛奶中富含脂肪,也會引起血脂升高。

    其實,高血脂癥者拒絕喝牛奶是不可取的,因為喝牛奶本身不但不會導致血脂升高,且對老年人還益處多多。

    從牛奶成分看,盡管牛奶中所含飽和脂肪酸多,而不飽和的脂肪酸少,但應知道,牛奶中還含有一種耐熱的低分子化合物,它可抑制膽固醇的生物合成,而且牛奶中含有乳清酸可影響脂肪代謝,牛奶中富含的鈣質也有減少膽固醇的吸收作用。正因為牛奶中各種成分間具有協調作用,所以喝牛奶不會升高血脂,反而有降低血脂的效果。

    最近,國際心血管系統疾病專題會議提出,多喝牛奶還可平衡血壓。因為,鈣代謝的失調在高血壓發病因素中起重要作用。牛奶中鈣的含量甚高,每100克鮮奶中含100毫克。所以,患高血脂、冠心病及高血壓的老年人都可以喝牛奶。此外,有老年人擔心喝牛奶會發胖,這也是多余的。因為牛奶有天然的“飽腹感”,尤其是餐前喝奶可自動抑制食欲,幫助人們控制食量。

 
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