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生活貼士:在暖氣片上烘烤薯干

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-12-16  來源:當代健康報  瀏覽次數:374
核心提示:研究表明,紅薯通便抗癌,具有防止血管脂肪沉積、動脈硬化和骨鈣流失、降低心血管發病率、預防高脂血癥等作用,是健康長壽食品,非常適宜老年人。 但紅薯是季節性食品,鮮薯極易腐爛,無法長期保存。為解決這一難題,我利用每年取暖期,在暖氣片上烘烤薯干,很實用。具
  研究表明,紅薯通便抗癌,具有防止血管脂肪沉積、動脈硬化和骨鈣流失、降低心血管發病率、預防高脂血癥等作用,是健康長壽食品,非常適宜老年人。

  但紅薯是季節性食品,鮮薯極易腐爛,無法長期保存。為解決這一難題,我利用每年取暖期,在暖氣片上烘烤薯干,很實用。具體做法如下:

  將洗凈烘熟的紅薯剝皮切條,攤于鋪有白紙的暖氣片上,初期勤翻防粘連。烘烤干透后涼涼,裝入食品袋,貯存于陰涼干燥處,最好放冰箱保存。烘烤是“流水”作業,一批接一批。整個取暖期可烘干30余斤,足夠無薯期食用。現今正是紅薯上市高峰,也正是烘烤的好時機。(伍后正)
 
關鍵詞: 紅薯
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