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食品保質(zhì)期保存期的區(qū)別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22
     食品的保質(zhì)期指的是食品的最佳食用期,也就是在食品標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,保持食品的質(zhì)量(品質(zhì))的期限。在此期限,食品的所有標(biāo)志(感官要求、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo))都符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
     食品的保存期則可以理解為有效期,也就是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,食品的最終食用期,超過(guò)此期后,食品的感官特性、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)都可能不在符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求,甚至發(fā)霉、變質(zhì)不能食用。
     根據(jù)(食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn))規(guī)定,在任何情況下,食品的生產(chǎn)日期都不能省略,而保質(zhì)期、保存期可以任選或同時(shí)標(biāo)出。
 

 

 
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